{"provider_url": "https://www.curitiba.pr.leg.br", "title": "Vendedores de alimentos podem ter capacita\u00e7\u00e3o ", "html": "
O vereador Jair C\u00e9zar (PSDB) solicitou \u00e0 prefeitura implanta\u00e7\u00e3o de dispositivos de fiscaliza\u00e7\u00e3o aliados \u00e0 oferta de cursos com o objetivo de instruir e capacitar vendedores ambulantes de alimentos sobre as boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o destes produtos. Segundo o parlamentar, nos \u00faltimos anos houve um grande aumento dos casos de doen\u00e7as transmitidas por alimentos, muitas vezes por contamina\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima ou do produto pronto para consumo. \u201cEm Curitiba, existem 2.042 vendedores ambulantes de alimentos prontos para o consumo que est\u00e3o licenciados pela Secretaria Municipal de Urbanismo\u201d, afirmou o vereador em sua justificativa, destacando a import\u00e2ncia da solicita\u00e7\u00e3o.
De acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), em pa\u00edses industrializados, uma em cada tr\u00eas pessoas s\u00e3o afetadas, anualmente, por doen\u00e7as transmitidas por alimentos. \u201cOs casos de infec\u00e7\u00f5es alimentares est\u00e3o relacionados ao consumo de alimentos que sofrem manipula\u00e7\u00e3o exacerbada associada \u00e0s m\u00e1s condi\u00e7\u00f5es de armazenamento e acondicionamento, permitindo a exposi\u00e7\u00e3o direta ao ambiente, propiciando a contamina\u00e7\u00e3o e posterior veicula\u00e7\u00e3o de agentes de natureza infecciosa aos consumidores\u201d, explicou Jair C\u00e9zar. A Ag\u00eancia Nacional da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) aponta que o alimento \u00e9 considerado impr\u00f3prio para consumo humano quando apresentar condi\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias insatisfat\u00f3rias, cujos resultados anal\u00edticos demostram a presen\u00e7a ou a quantifica\u00e7\u00e3o de microorganismos patog\u00eanicos ou toxinas que representem risco \u00e0 sa\u00fade do consumidor.
A OMS e a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO), conforme o vereador, afirmam que um alimento seguro significa um menor n\u00famero de casos de doen\u00e7as alimentares, menores custos na sa\u00fade p\u00fablica, menos barreiras ao com\u00e9rcio internacional, menos perdas e melhor produtividade.
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Rotav\u00edrus
Entre os microorganismos que podem causar doen\u00e7as de origem alimentar existe o rotav\u00edrus. \u201cA infec\u00e7\u00e3o por rotav\u00edrus responde por 45% das doen\u00e7as diarr\u00e9icas graves em crian\u00e7as em todo o mundo. Em pa\u00edses subdesenvolvidos, estima-se que 600 mil mortes ocorram anualmente em fun\u00e7\u00e3o desta infec\u00e7\u00e3o\u201d, comentou o parlamentar. Jair C\u00e9zar ressaltou que os sintomas de infec\u00e7\u00e3o caracterizam-se por gastroenterite, v\u00f4mito e diarr\u00e9ia, dor abdominal e febre. Normalmente, os alimentos envolvidos nos surtos s\u00e3o crus e prontos para o consumo, al\u00e9m da \u00e1gua e do gelo.
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