Projeto que prev\u00ea a garantia de nutricionistas nos programas de servi\u00e7os municipais em que s\u00e3o desenvolvidas atividades relacionadas com alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o humanas est\u00e1 em tramita\u00e7\u00e3o na C\u00e2mara de Curitiba. Para refor\u00e7ar a mat\u00e9ria, de iniciativa do vereador Jair C\u00e9zar (PTB), ser\u00e1 realizado, na quinta-feira da semana que vem (29), um semin\u00e1rio para discutir o assunto. \"Pretendemos compreender melhor o papel do profissional no servi\u00e7o p\u00fablico de alimenta\u00e7\u00e3o\", adianta o parlamentar. Jair C\u00e9zar lembra que \"a alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o constituem requisitos b\u00e1sicos para a promo\u00e7\u00e3o e a prote\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, possibilitando a afirma\u00e7\u00e3o plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania. No plano individual e em escala coletiva, esses atributos est\u00e3o consignados na Declara\u00e7\u00e3o Universal dos Direitos Humanos, promulgada h\u00e1 50 anos, posteriormente reafirmados no Pacto Internacional sobre Direitos Econ\u00f4micos, Sociais e Culturais e incorporados \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o nacional em 1992\". O vereador diz, ainda, que, nas tr\u00eas \u00faltimas d\u00e9cadas, a constata\u00e7\u00e3o dessas evid\u00eancias converteu-se em amplo consenso e a seguran\u00e7a alimentar e nutricional passou a ser considerada requisito b\u00e1sico para a afirma\u00e7\u00e3o plena do potencial de desenvolvimento f\u00edsico, mental e social do ser humano. O conceito de seguran\u00e7a alimentar que anteriormente era limitado ao abastecimento, na qualidade apropriada, foi ampliado, incorporando, tamb\u00e9m, o acesso universal aos alimentos, aspecto nutricional e \u00e0s quest\u00f5es relativas \u00e0 composi\u00e7\u00e3o, qualidade e aproveitamento biol\u00f3gico. Esse novo conceito passou a valer no Pa\u00eds a partir de 1986.
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