{"provider_url": "https://www.curitiba.pr.leg.br", "title": "Self-service pode ter novas normas ", "html": "<div align=\"justify\"><span>O sistema self-service dos restaurantes poder\u00e1 ganhar novas normas de funcionamento. As regras, em tramita\u00e7\u00e3o na C\u00e2mara de Curitiba, implicam desde o tempo de exposi\u00e7\u00e3o dos alimentos ao tipo de balc\u00f5es climatizados para acondicionamento da comida servida. A medida pretende evitar a contamina\u00e7\u00e3o e os danos \u00e0 sa\u00fade do consumidor. <br />Entre as principais normas est\u00e1 a obrigatoriedade do respeito \u00e0 temperatura m\u00e9dia dos alimentos. Pratos quentes devem ficar acondicionados em at\u00e9 60 graus e os frios, com o m\u00e1ximo de 10 graus. O projeto explica que todo produto colocado \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o de consumo no tempo sofre transforma\u00e7\u00f5es com a temperatura ambiente, externa e local, al\u00e9m do manuseio indevido. <br />De acordo com o documento, os estabelecimentos dever\u00e3o ter balc\u00f5es protegidos, dotados de term\u00f4metro e os alimentos n\u00e3o poder\u00e3o ficar expostos por mais de tr\u00eas horas. Tamb\u00e9m n\u00e3o poder\u00e3o ser repostos sem a troca da bandeja. Na passagem para os balc\u00f5es, deve haver, ainda, pia lavat\u00f3ria para higiene pessoal. <br />A multa, caso sancionada a lei, \u00e9 de R$ 500, aplicada em dobro nas reincid\u00eancias, at\u00e9 chegar a n\u00e3o renova\u00e7\u00e3o do alvar\u00e1 ou cassa\u00e7\u00e3o do documento.<br /><strong>Self-service</strong><br />Tamb\u00e9m est\u00e1 em an\u00e1lise nas comiss\u00f5es da C\u00e2mara de Curitiba outro projeto que atinge os restaurantes com sistema self-service. A proposta \u00e9 que os estabelecimentos identifiquem os ingredientes das comidas expostas. Com a identifica\u00e7\u00e3o dos alimentos, a id\u00e9ia \u00e9 que consumidor tenha consci\u00eancia daquilo que pretende comer, evitando aborrecimentos e preju\u00edzo financeiro.\u00a0</span><span></span></div>", "author_name": "", "version": "1.0", "author_url": "https://www.curitiba.pr.leg.br/author/assessoria.comunicacao", "provider_name": "Portal da C\u00e2mara Municipal de Curitiba", "type": "rich"}